Witte bonen- en kippenstoofpot met rijst 🍗🍛

▪️ De rijst bereiden: Breng in een pan een hoeveelheid gezouten water aan de kook. Deze hoeveelheid komt overeen met twee keer de hoeveelheid rijst (2 kopjes water op 1 kopje rijst). Voeg de rijst toe en kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 15-20 minuten, of totdat alle vloeistof is opgenomen. Zodra het gaar is, haal je het van het vuur, dek je het af en laat je het een paar minuten staan.

▪️ De ingrediënten voorbereiden: Terwijl de rijst kookt, bereid je de andere ingrediënten voor. Snijd de ui in ringen en hak de knoflook fijn. Snijd de kip in stukken van gelijke grootte, zodat hij gelijkmatig gaart.

▪️Kip bereiden: Verhit een scheutje olie in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui en de gehakte knoflook toe. Bak ongeveer 3 tot 5 minuten, tot de ui glazig en geurig is.

▪️ Kip toevoegen: Doe de stukjes kip in de pan. Bak ze aan alle kanten bruin, ongeveer 5 tot 7 minuten. Zorg ervoor dat de stukken goed dichtgeschroeid zijn, zodat ze een mooie goudbruine kleur krijgen. Dit geeft het gerecht een diepere smaak.

▪️ Voeg de overige ingrediënten toe: Voeg vervolgens de tomatensaus, kippenbouillon, witte bonen (goed uitgelekt als ze uit blik komen) en paprika toe aan de pan. Roer alle ingrediënten goed door elkaar.

▪️ Kruiden: Breng royaal op smaak met zout en peper. Proef gerust en pas de kruiden naar wens aan. Als u van een sterkere smaak houdt, kunt u er ook een snufje cayennepeper aan toevoegen voor een wat pittigere smaak.

▪️ Laten sudderen: Breng het mengsel aan de kook en zet het vuur vervolgens lager. Dek de pan af en laat het geheel 20 tot 25 minuten koken. Hierdoor kunnen de smaken goed mengen en wordt de kip mals.

▪️ Het gerecht afmaken: Zodra de stoofpot heeft gekookt, proef je het opnieuw en pas je de kruiden indien nodig aan. De kip moet goed gaar en mals zijn en de bonen moeten goed in de saus zijn opgenomen.

▪️ Serveren: Om te serveren, schep je een portie rijst op elk bord en schep je er rijkelijk de witte bonen- en kippenstoofpot bovenop. Garneer met verse, gehakte peterselie voor een vleugje kleur en frisheid.

▪️ Tips:

Je kunt er ook andere groenten aan toevoegen, zoals wortels of paprika’s, om de stoofpot wat smaakvoller te maken.
Voor een nog betere smaak laat u het gerecht een paar uur of zelfs een nacht rusten voordat u het serveert. De smaken ontwikkelen zich dan intens.
Eet smakelijk! Dit troostgerecht is perfect voor een diner met familie of vrienden.

Aarzel niet om te vragen of u meer informatie of variaties op dit recept wilt!