Was de courgette, prei, selderij en venkel en snijd ze in kleine blokjes.
Bak de groenten in olijfolie in een ovenschaal gedurende 5 minuten.
Giet het water erbij en kook 20 minuten op middelhoog vuur, afgedekt.
Voeg vervolgens de gehakte peterselie, zout, peper en komijn toe en meng alles goed.
