1. Begin met het voorverwarmen van de oven op 180 °C (gasstand 6), zodat de oven lekker heet is wanneer u het briochebrood in de oven legt.
2. Meng de yoghurt, eieren, suiker en vanille in een grote kom. Gebruik een garde tot een glad en romig mengsel ontstaat.
3. Zeef in een andere kom de bloem met het bakpoeder en een snufje zout. Door te zeven verdwijnen de klontjes, waardoor uw brioche luchtiger wordt.
4. Voeg het bloemmengsel geleidelijk toe aan het natte mengsel en roer voorzichtig met een spatel. Het deeg moet een beetje plakkerig zijn, dit is volkomen normaal!
5. Giet het beslag in een cakevorm die je vooraf hebt ingevet of bekleed met bakpapier, zodat je het er gemakkelijk uit kunt halen.
6. Plaats de pan in de voorverwarmde oven en bak het ongeveer 30 tot 35 minuten. Om te controleren of het gaar is, steekt u een mes in het midden van het vlees. Het mes moet er schoon uitkomen.
7. Laat het briochebrood nadat het gebakken is een paar minuten afkoelen voordat u het uit de vorm haalt. U kunt het warm of op kamertemperatuur nuttigen, afhankelijk van uw voorkeur!
Tijd: Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 35 minuten
