Scheid de eiwitten van de dooiers en klop ze met de suiker luchtig. Voeg vervolgens de yoghurt, zetmeel, gist, citroenschil en vanille toe.
Klop de eiwitten op en voeg ze toe aan het mengsel. Giet het mengsel in een bakvorm van 21×7 cm en bak het 30 minuten op 170°C.
