400 g naturel of gezoete yoghurt (1 kopje + ½ kopje + 2 eetlepels)
4 eieren
40 g maizena (¼ kopje + 1 eetlepel, gezeefd)
Instructies:
Verwarm de oven voor:
Verwarm de oven voor op 180 °C (350 °F). Bestrijk een ronde of vierkante bakvorm van 23 cm met boter en bekleed deze met bakpapier.
Meng de yoghurt en eieren:
klop in een grote kom de yoghurt en eieren door elkaar tot een glad mengsel dat volledig is opgenomen.
Voeg de maïzena toe:
Voeg geleidelijk de maïzena toe en blijf voortdurend kloppen tot het beslag klontervrij en glad is.
Bakken:
Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant indien nodig glad. Bak gedurende 30 tot 35 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt of met een paar vochtige kruimels.
Laat afkoelen en serveer:
Laat de cake iets afkoelen in de vorm voordat u hem op een rooster legt. Serveer het naturel of met poedersuiker, vers fruit of een scheutje honing.
Serveersuggestie:
Serveer met verse bessen of een toef slagroom voor extra versheid.
Drink er een kopje warme koffie of thee bij voor een heerlijke traktatie in de ochtend of middag.
Kooktips:
Voeg citroen- of sinaasappelschil toe voor een verfrissende citrustwist.
Als u Griekse yoghurt gebruikt, verdun deze dan lichtjes met melk voor een luchtigere textuur.
Zorg ervoor dat je de maïzena zeeft om klontjes in het beslag te voorkomen.
Voedingsvoordelen:
Yoghurt levert probiotica, calcium en eiwitten, waardoor deze taart een voedzame optie is vergeleken met andere desserts.
Maizena zorgt voor een luchtigere textuur van de cake en is bovendien glutenvrij, waardoor de cake ook geschikt is voor mensen die gluten vermijden.
Voedingsfeiten:
Vegetarisch: Ja
Glutenvrij: Ja (zorg ervoor dat het maïzena glutenvrij is)
Zuivelvrij: Nee
Notenvrij: Ja
Voedingsfeiten (per portie, ongeveer 8 porties):
Calorieën: ~130 kcal
Eiwit: 5 g
Vet: 6 g
Koolhydraten: 14 g
Vezels: 0 g
Suiker: 10 g
Natrium: 50 mg
Bewaren:
Kamertemperatuur: Bewaar in een luchtdichte verpakking tot 2 dagen.
Koelkast: Maximaal 5 dagen in de koelkast bewaren.
Diepvries: Maximaal 2 maanden houdbaar in de vriezer. Wikkel het in plasticfolie en laat het ontdooien op kamertemperatuur of in de koelkast.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden:
Snel en gemakkelijk, met minimale ingrediënten.
Licht en luchtig met een licht pittige smaak van de yoghurt.
Mogelijkheid tot aanpassing met smaken als citroenschil, chocoladechip of verse bessen.
Ideaal voor het ontbijt, als dessert of als tussendoortje, en om te delen met familie of vrienden.
Conclusie:
