Yorkshire pudding: luister naar het Engelse recept bereid in ASMR!
Wat is Yorkshire pudding?
Yorkshire pudding, oorspronkelijk “dripping pudding” genoemd, is een Britse gebakken pudding gemaakt met eieren, bloem en melk (of water). Er wordt deeg gemaakt en vervolgens in hete olie in de oven gebakken. Er wordt gezegd dat Yorkshire puddings oorspronkelijk uit het noorden van Engeland komen.
Ingrediënten voor Yorkshire pudding
- Eieren – gebruik grote eieren
- Melk – water kan ook gebruikt worden
- Bloem – bloem voor alle doeleinden
- Plantaardige olie – gebruik een neutrale plantaardige olie (geen olijfolie)
Advies
Gebruik voor dit recept geen olijfolie, omdat olijfolie een lager rookpunt heeft en een lichte nasmaak aan de Yorkshire pudding geeft.
Meng het deeg tot het net gemengd is, maar meng niet te veel.
Voor een goede, luchtige Yorkshire pudding moet het deeg koud zijn. Zodra alles gemengd is, zet je het deeg in de koelkast terwijl de olie opwarmt.
Voeg pas olie toe aan de oven als deze goed verhit is. De olie moet heel heet zijn (licht roken).
Als de Yorkshire pudding niet voldoende rijst, kan dat komen doordat de olie of de oven niet heet genoeg is.
Laat de ovendeur niet te lang openstaan wanneer u de muffinvormpjes eruit haalt.
Hoe bewaar je Yorkshire pudding?
Bewaar overgebleven Yorkshire puddings maximaal 2 dagen in een luchtdichte verpakking (op kamertemperatuur).
Kun je Yorkshire pudding invriezen?
Ja dat kan! Yorkshire puddings kun je prima invriezen. Laat de gekookte Yorkshire puddings afkoelen en vries ze in een hersluitbare Ziploc-zak in. Om ze op te warmen (nadat ze zijn ingevroren), plaatst u ze in de oven op 200°C/400°F gedurende ongeveer 5 tot 10 minuten, totdat ze knapperig zijn.
Kan ik het van tevoren klaarmaken?
Ja dat kan! Bewaar gekookte Yorkshire puddings eenvoudig in de vriezer totdat u ze wilt serveren.
Wat te serveren bij Yorkshire puddings
Yorkshire puddings passen goed bij klassieke Britse gerechten zoals roastbeef, roast pork, Lancashire fondue en zelfs rundvlees- en Guinnessstoofpot.
Meer Britse recepten waar je dol op zult zijn
Ingrediënten
4 eieren
Melk
200 ml (4/5 kopje)
Meel
200 g (1 1/2 kopjes)
zout
1/2 theelepel
Plantaardige olie
Instructies
Verwarm de oven voor op 200°C. Klop de eieren los in een grote mengkom.
Stap 1
Voeg de melk toe en zeef de bloem en het zout.
Stap 2
Klop het geheel tot een dikke pasta ontstaat.
Stap 3
Giet een klein beetje plantaardige olie in elk holte van de muffinvorm.
👇 Om verder te lezen, scroll naar beneden en klik op Volgende 👇
