Yorkshire pudding: luister naar het Engelse recept bereid in ASMR!
Wat is Yorkshire Pudding?
Yorkshire pudding, oorspronkelijk “dripping pudding” genoemd, is een Britse gebakken pudding gemaakt van eieren, bloem en melk (of water). Er wordt deeg gemaakt en vervolgens in hete olie in de oven gebakken. Er wordt gezegd dat Yorkshire Pudding zijn oorsprong vindt in het noorden van Engeland.
Ingrediënten voor Yorkshire Pudding
- Eieren – gebruik grote eieren
- Melk – water kan ook gebruikt worden
- Bloem – bloem voor alle doeleinden
- Plantaardige olie – gebruik een neutrale plantaardige olie (geen olijfolie)
Advies
Gebruik voor dit recept geen olijfolie, het heeft een lager rookpunt en geeft bovendien een lichte nasmaak aan de Yorkshire Pudding.
Meng het deeg tot het net gemengd is, maar meng niet te lang.
Voor een goede, luchtige Yorkshire pudding moet het deeg koud zijn. Zodra alles gemengd is, zet je het deeg in de koelkast terwijl de olie opwarmt.
Voeg pas olie toe aan de oven als deze goed is opgewarmd. De olie moet heel heet zijn (licht rokend).
Als de Yorkshire Pudding niet voldoende rijst, kan dat komen doordat de olie of de oven niet heet genoeg is.
Laat de ovendeur niet te lang openstaan wanneer u de muffinvormpjes eruit haalt.
Hoe bewaar je Yorkshire pudding?
Bewaar overgebleven Yorkshire Pudding in een luchtdichte verpakking (op kamertemperatuur) gedurende maximaal 2 dagen.
Kun je Yorkshire pudding invriezen?
Ja, dat kan! Yorkshire puddings kun je prima invriezen. Laat de gekookte Yorkshire Pudding afkoelen en vries ze in een hersluitbare Ziploc-zak in. Om ze (na het invriezen) op te warmen, plaatst u ze in de oven op 200°C/400°F gedurende ongeveer 5 tot 10 minuten, totdat ze knapperig zijn.
Kan ik het van tevoren klaarmaken?
Ja, dat kan! Bewaar gekookte Yorkshire Puddings gewoon in de vriezer totdat u ze serveert.
Wat te serveren bij Yorkshire pudding
Yorkshire pudding combineert goed met klassieke Britse gerechten zoals roastbeef, roast pork, Lancashire fondue en zelfs beef and Guinness stew.
Meer Britse recepten waar je van zult houden
Ingrediënten
4 eieren
Melk
200 ml (4/5 kopje)
Meel
200 g (1 1/2 kopje)
zout
1/2 theelepel
Plantaardige olie
Instructies
Verwarm de oven voor op 200°C. Klop de eieren los in een grote mengkom.
Stap 1
Voeg de melk toe en zeef de bloem en het zout.
Stap 2
Klop het geheel tot een dikke pasta.
Stap 3
Giet een klein beetje plantaardige olie in elk holte van de muffinvorm.
👇 Om verder te lezen, scroll naar beneden en klik op Volgende 👇
