Zachte chocoladekoekjes
Bereiding van het deeg:
Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Klop in een kom de zachte boter met de kristalsuiker en de bruine suiker tot een romige massa.
Voeg het ei en de vanillesuiker toe en meng het geheel tot een glad mengsel.
De droge ingrediënten toevoegen:
Meng in een andere kom de bloem, bakpoeder en een snufje zout.
Roer het bloemmengsel door het boter-eimengsel en blijf roeren tot er een glad deeg ontstaat.
Voeg de chocoladedruppels toe:
Voeg de chocoladedruppels toe aan het beslag en meng tot ze gelijkmatig verdeeld zijn.
Vorm de koekjes:
Vorm balletjes van het deeg met een diameter van ongeveer 2 tot 3 cm en leg ze op de bakplaat. Zorg dat er wat ruimte tussen de deegballetjes zit, want ze zullen tijdens het bakken nog uitlopen.
Druk de deegballen met uw handpalm een beetje plat, zodat ze de vorm van koekjes krijgen.
Bakken:
Bak de koekjes ongeveer 10 tot 12 minuten, tot de randen lichtbruin zijn. De koekjes moeten in het midden nog zacht zijn.
Laat ze een paar minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze vervolgens op een rooster om volledig af te koelen.
Tips:
