Waarom moet ik het deeg laten rusten?
Als je het beslag 30 minuten laat rusten, worden de bovenkanten van je muffins hoger en krijg je een bakkerij-uitstraling. Dit verbetert ook de textuur.
Wat kan ik gebruiken in plaats van veganistische yoghurt?
Je kunt veganistische zure room, dikke kokosyoghurt of zelfs veganistische skyr gebruiken als vervanging voor veganistische yoghurt op Griekse wijze.
Hoe voorkom ik dat mijn muffins aan de bakvorm blijven plakken?
Gebruik muffinvormpjes van goede kwaliteit of vet ze licht in met olie om plakken te voorkomen. Laat de muffins volledig afkoelen voordat u ze uit de bakvorm haalt.
Kan ik ook mini-muffins maken?
Ja, je kunt een mini-muffinvorm gebruiken, maar verkort de baktijd dan tot ongeveer 10-12 minuten. Houd ze in de gaten om te voorkomen dat ze te gaar worden.
Kan ik de hoeveelheid suiker in dit recept verminderen?
Ja, u kunt de hoeveelheid suiker tot maximaal 25% verminderen, maar houd er wel rekening mee dat dit de textuur en zoetheid kan beïnvloeden. Voor een gezonder alternatief kunt u een natuurlijke zoetstof zoals ahornsiroop gebruiken, maar dan moet u mogelijk wel de droge ingrediënten aanpassen.
