- Meng de yoghurt en de warme melk in een kom, voeg de biergist en de suiker toe en meng goed.
- Voeg het ei toe en meng goed. Giet nu het vloeibare mengsel bij de bloem en begin met kneden. Voeg de olie beetje bij beetje toe als er een glad deeg ontstaat.
- Zodra je het deeg hebt, dek je het af met folie en laat je het op een warme plek rijzen tot het volume is verdubbeld.
- Rol het deeg na de rijstijd uit tot een rechthoekige vorm en vouw het vervolgens dubbel, zodat u repen van ongeveer 80 gram krijgt.
- Spreid de kralen met je handen uit en vlecht ze vervolgens.
- Leg de vlechten op een met bakpapier beklede bakplaat en dek ze af met folie. Laat 30 minuten rijzen.
- Bestrijk de vlechten met melk en versier ze vervolgens met suikerkorrels.
- Bak het ongeveer 15 minuten in een heteluchtoven op 200°C/392°F.
Extra tip:
Om de vlechten glanzend te maken, verwarm je een beetje honing en bestrijk je de vlechten hiermee aan het einde van de baktijd. Je kunt ze ook garneren met suikerkorrels.
Als alternatief voor honing kunt u ook een siroop van 1:1 water en suiker gebruiken, eventueel met smaakmakers (zoals vanille of citroenschil). Doe alle ingrediënten in een pan en zet het vuur hoog totdat de suiker volledig is opgelost.
