Meng in een kom de bloem met de vanillesuiker en een snufje zout.
Maak een fontein in het midden en breek de eieren erin.
Meng in een andere kom het gistpakketje met de lauwe melk,
voeg dit mengsel vervolgens toe aan het midden van de fontein met de bloem, suiker en eieren.
Roer goed totdat je een vrij compacte pasta verkrijgt.
Laat 30 minuten rusten op kamertemperatuur, uit de buurt van tocht.
Voeg vervolgens de gesmolten boter en de parelsuiker toe aan het deeg.
Meng zorgvuldig om beide ingrediënten op te nemen.
Laat het deeg minimaal 20 tot 30 minuten rusten voordat u het gebruikt, of langer indien mogelijk.
(Persoonlijk liet ik het 1 uur en 30 minuten zitten en het was perfect.)
Leg tot slot een royale eetlepel deeg in het midden van de kookplaat en laat het koken.
Let op het koken, want het gaat vrij snel.
De wafels zijn klaar zodra ze goudbruin zijn.
