Zalm & Kaas Quiche: Zacht en Heerlijk 🧀🐟**

## **  Bereiding**

### **  Bereid het zanddeeg (indien zelfgemaakt)**
1. Meng de bloem en het zout in een slakom.
2. Voeg de koude boter toe en wrijf het deeg met je vingers.
3. Voeg geleidelijk water toe en vorm een ​​bal.
4. Dek af en laat op een koele plaats staan ​​**30 minuten**.

—

### **  Bereid de vulling voor**
1. Snijd de zalm in middelgrote blokjes.
2. Klop de eieren met de room en de melk in een kom los.
3. Voeg de geraspte kaas, dille, een snufje nootmuskaat, zout en peper toe. Goed mengen.

—

### **  Montage en koken**
1. Verwarm uw oven voor op **180°C (th.6)**.
2. Rol het deeg uit en leg het in een ingevette cakevorm. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
3. Verdeel de stukken zalm over het deeg.
4. Giet het quichemengsel erover.
5. Bak gedurende **35 minuten**, tot de quiche goudbruin is.

—

## **  Tips & Advies**
 **Kun je gerookte zalm gebruiken?** Ja, maar verminder de hoeveelheid zout, omdat de zalm al goed op smaak is.
 **Welke kaas moet u kiezen?** Een hardgekookte kaas zoals Comté of Emmentaler zorgt voor een zachte textuur.
 **Bewaring**: 2 dagen in de koelkast, goed verpakt. Verwarm tot **160°C** gedurende **15 min**.

–

Eet smakelijk!