2/3 kopje maïsmeel
1/3 kopje zelfrijzend bakmeel
1/3 kopje magere karnemelk
Olie om in te bakken
1 groot ei
Instructies:
1. Doe het maïsmeel, het zelfrijzend bakmeel, de magere karnemelk en het grote ei in een kom. Meng de ingrediënten grondig tot een glad mengsel. Het mengsel moet vochtig zijn, maar niet te vloeibaar.
2. Verhit een koekenpan met olie. (Je kunt ~3 eetlepels kokosolie gebruiken, of een andere olie naar keuze.)
3. Doe lepels beslag in de hete olie en zorg ervoor dat de pan niet te vol raakt. (De kooktechniek is vergelijkbaar met die van traditionele pannenkoeken.)
4. Bak de beignets tot ze aan één kant bruin zijn en draai ze dan om om de andere kant ook bruin te laten worden.
Wordt vervolgd op de volgende pagina
