1- Meng de bloem en het bakpoeder.
2- Doe de eieren in een kom en klop ze los met de suiker. Voeg een beetje zout toe en als het mengsel schuimig is, de gezeefde bloem en de gesmolten boter toevoegen en nogmaals kloppen.
lees meer op de volgende pagina
3- Wanneer het deeg glad is, voeg je de helft van de in kleine blokjes gesneden appels toe en meng je het goed. Als u van een heel smeuïge cake houdt, kunt u nog een appel aan de biscuit toevoegen. Giet het mengsel in een ingevette cakevorm. De gebruikte mal heeft een diameter van 22 cm. Als u een grotere pan gebruikt, kan de baktijd variëren.
4- Snijd de overige appels in plakjes en leg ze op de taart, zodat de hele taart bedekt is. Bestrooi met een beetje suiker.
5- Zet het gerecht in de voorverwarmde oven op 180 graden en laat het 45 minuten bakken. Controleer de gaarheid met een tandenstoker.
lees meer op de volgende pagina
6- Haal de cake uit de vorm nadat deze is afgekoeld en bestrijk het oppervlak met abrikozenjam om het te laten glanzen. Je kunt ook gelatine of een andere goudkleurige jam gebruiken, zoals mandarijn- of perzikjam of wat je ook in huis hebt.
