Smelt de boter in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur; Voeg de gesneden groene ui en selderij toe. Roerbak tot het zacht is.
Meng de bloem, de boter en de groenten tot het goed gemengd is. Blijf het geheel nog ongeveer 2 minuten roeren en koken.
Verwarm de melk in een andere pan op middelhoog vuur.
Voeg langzaam de lauwe melk toe en blijf koken, al roerend, tot het mengsel dikker wordt.
Voeg versgemalen zwarte peper, tomatenpuree en slagroom toe.
Indien gewenst, kunt u de soep nu pureren in een blender of keukenmachine** en daarna terug in de pan doen.
Voeg de krab, garnalen en sherry toe. Breng het geheel langzaam aan de kook.
Dit is niet mijn recept of mijn foto, maar geniet ervan, ik doe het werk voor je. Volg ons voor meer informatie.
lees verder op de volgende pagina
