ZELF GEMAAKTE BRIOCHES

1. Meng de gist en de melk en laat het koken.
2. Meng de bloem, suiker en gist met een elektrische mixer.
3. Voeg 4 eieren toe, meng en voeg er dan nog twee (één voor één) aan toe. Blijf mixen tot ze goed in het deeg zijn opgenomen. Voeg het zout en de boter toe en meng. Bedek de kom met huishoudfolie of een theedoek en laat het geheel twee uur staan ​​op een warme plek, waar het niet tocht.
4. Haal het deeg uit de kom, druk het met je vuist aan en leg het plat op een met bloem bestoven oppervlak. Doe het mengsel terug in de kom en laat het, afgedekt, staan ​​tot het in volume is verdubbeld.
5. Verwarm de oven voor op 200 graden.