Bereid het melkmengsel:
Doe de melk, citroenschil en vanillesuiker in een middelgrote pan.
Verwarm het mengsel op middelhoog vuur tot het begint te koken. Haal het dan van het vuur.
Meng de eidooiers en de suiker:
Klop in een andere kom de eidooiers en de suiker tot een licht en romig mengsel.
Voeg het maizena toe:
Zeef de maïzena bij het eidooiermengsel en klop tot een glad mengsel.
Meng de mengsels:
Giet het hete melkmengsel geleidelijk bij het eidooiermengsel en blijf voortdurend kloppen om te voorkomen dat de eieren stollen.
Kook tot het dikker wordt:
Doe het mengsel terug in de pan en verwarm het op laag vuur. Blijf voortdurend roeren tot het mengsel dikker wordt en aan de achterkant van een lepel blijft plakken. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten.
Voeg het citroensap en de gecondenseerde melk toe:
Haal de pan van het vuur. Roer het citroensap en de gecondenseerde melk erdoor tot het goed gemengd is.
Klop tot het mengsel dikker wordt:
Klop het mengsel met een elektrische mixer of garde tot het dik en romig is.
Koel:
Giet de vla in een serveerschaal of in individuele dessertglaasjes. Laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Zodra de taart is afgekoeld, kunt u hem naar eigen smaak garneren met een snufje kaneel, cacaopoeder of geraspte chocolade.
Koel bewaren:
Zet de room minimaal 30 minuten in de koelkast, zodat deze kan opstijven voordat u hem serveert.
