Zelfgemaakt in enkele minuten! KARAMEL FLAN

1. Doe de suiker en de eetlepels water in een pan en verwarm op middelhoog vuur.
2. Laat de suiker smelten tot een goudbruine karamel ontstaat (niet roeren tot de karamel begint te verkleuren).
3. Giet de karamel in de bodem van een taartvorm of in individuele vormpjes en verdeel het over de hele bodem.
4. Klop de eieren met de suiker in een kom tot een glad mengsel.
5. Voeg het vanille-extract toe en meng.
6. Verwarm de melk (zonder te koken) en voeg deze geleidelijk toe aan het ei-suikermengsel, terwijl u voorzichtig klopt.
7. Giet het flanmengsel over de karamel in de vormen.
8. Doe de mosselen in een ovenschaal met heet water (au bain-marie).

vervolg op de volgende pagina