Giet een scheutje olie in een grote pan of pan en bak de uien, de geperste knoflook en de wortel, in kleine blokjes gesneden.
Meng en kook op middelhoog vuur.
Wanneer de uien glazig worden, voeg je het gehakt toe, meng en kook, onder voortdurend roeren.
Voeg vervolgens de verse tomaten toe, geschild en in kleine blokjes gesneden, de tomatensaus, de aromatische kruiden, de kalfsbouillon, zout en peper.
Dek af en laat op laag vuur minstens 1 uur (of langer als je tijd hebt) sudderen. Pas aan het einde van de kooktijd de kruiden aan en voeg een beetje verse peterselie of basilicum toe (naar smaak).
Bolognesesaus wordt over het algemeen geserveerd als saus voor pasta, bij de bereiding van lasagne, als topping op pizza’s… Een recept om zorgvuldig te bewaren, want het is veel lekkerder dan het recept uit de winkel.
