Bak 25 – 35 minuten (afhankelijk van de grootte van de cakevorm. De 9-inch pan heeft minder tijd nodig om te bakken) of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon of met een paar kruimels uitkomt. Laat 5 minuten afkoelen in de pan en stort dan op roosters om volledig af te koelen.
het Duitse chocoladeglazuur:
Voeg in een middelgrote pan bruine suiker, kristalsuiker, boter, eidooiers en gecondenseerde melk toe. Roer en breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook. Roer een paar minuten constant totdat het mengsel begint in te dikken.
Haal van het vuur en voeg vanille, walnoten en kokos toe. Laat het volledig afkoelen voordat je het op de cake legt.
De botercrème en chocoladesuikerglazuur:
Smelt de boter. Voeg het cacaopoeder toe. Voeg afwisselend poedersuiker en melk toe en mix tot een gladde massa. Voeg indien nodig een kleine hoeveelheid melk toe om het glazuur te verdunnen of een beetje meer poeder tot de gewenste consistentie is bereikt. Voeg vanille toe.
