Voor de knoflookboter:
100 g boter (gesmolten)
3 teentjes knoflook (fijngehakt)
1 eetlepel gehakte peterselie
Snufje
zoutbeschrijving Route
Bereid het deeg:
Meng in een kom de bloem, zout, suiker en gist.
Voeg langzaam het warme water en de olijfolie toe terwijl je kneedt tot een soepel deeg.
Dek de kom af en laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plaats.
Bereiding van de knoflookboter:
Meng in een kleine kom de gedeelde boter, fijngehakte knoflook, peterselie en een snufje zout.
Vorm van de rolletjes:
Verdeel het deeg in 12 gelijke stukken.
Rol elk stuk uit tot een lange strook en bestrijk met de knoflookboter.
Rol de stroken op tot spiraalvormige rolletjes en plaats ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Laat de rollen rijzen:
Dek de bakplaat af met een schone doek en laat de rolletjes 30 minuten rijzen.
Bak de rolletjes:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Strijk de rolletjes opnieuw met knoflookboter en bak ze 15-20 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Serveren:
Haal de rolletjes uit de oven en bestrijk ze met de resterende knoflookboter terwijl ze nog warm zijn.
Serveer- en bewaartips
Serveren: Serveer de knoflookrolletjes warm, bijvoorbeeld naast een kom soep, pasta of salade.
Let op: Bewaar de bevestigde rolletjes in een luchtdichte doos tot 2 dagen. Voor het serveren kun je ze zelfs opwarmen in de oven.
Variaties
Kaas-knoflookrolletjes:
Voeg geraspte Parmezaanse kaas toe aan de knoflookboter voor een extra rijke smaak.
Kruidenrolletjes:
Gebruik verse kruiden zoals rozemarijn of oregano in plaats van peterselie.
Pittige variant:
Voeg een snufje chilivlokken toe aan de knoflookboter voor een pittige twist.
Veelgestelde vragen
Kan ik het deeg van tevoren maken?
Ja, je kunt het deeg een dag van tevoren maken en in de koelkast laten rijzen.
