Deze zelfgemaakte kokos-chocoladetruffels zijn de perfecte hapklare traktaties voor liefhebbers van kokos en chocolade. Gemaakt met een romige kokosvulling en omhuld met rijke chocolade, zijn deze truffels gemakkelijk te maken en hebben ze slechts een paar ingrediënten nodig. Of het nu voor vakanties, feestjes of een heerlijke snack is, dit recept is een must om te proberen!
Ingrediënten
Voor de kokosvulling:
- 2 kopjes geraspte kokosnoot (ongezoet of gezoet)
- 1 kopje gezoete gecondenseerde melk
- 2 eetlepels boter (verzacht)
- 1 theelepel vanille-extract
Voor de chocoladecoating:
- 200 g pure chocolade (of melkchocolade, gesmolten)
- 1 theelepel kokosolie (voor een glanzende afwerking)
Voor garnering (optioneel):
- Extra geraspte kokos voor topping
Stap voor stap voorbereiding
1. Bereid de kokosvulling voor
Meng in een mengkom geraspte kokos, gezoete gecondenseerde melk, zachte boter en vanille-extract. Meng goed tot er een plakkerig deeg ontstaat.
2. Vorm de truffels
Vorm met je handen of een kleine schep kleine balletjes van het mengsel en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Zet 30 minuten in de koelkast om op te stijven.
3. Smelt de chocolade
Smelt de donkere chocolade in een magnetron of met een dubbele boiler met kokosolie en roer tot een gladde massa.
4. Smeer de truffels in
Bestrijk met een vork of dipgereedschap elke kokosbal met gesmolten chocolade en zorg ervoor dat deze volledig bedekt is. Leg terug op het bakpapier.
5. Garneer en koel
Voordat de chocolade hard wordt, strooi je er geraspte kokos over. Zet minimaal 1 uur in de koelkast om op te stijven.
6. Serveer en geniet
Eenmaal stevig, geniet van je zelfgemaakte kokoschocoladetruffels! Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal een week.
Tips voor de perfecte truffels
- Voeg voor een knapperigere textuur gemalen noten toe aan de vulling.
- Gebruik witte of melkchocolade voor een andere smaakvariatie.
- Laat de chocolade iets afkoelen voordat je hem dipt om te voorkomen dat het kokosmengsel smelt.
- Vries in voor langere opslag en geniet ervan wanneer je trek hebt in een zoete traktatie!
Conclusie
Deze kokoschocoladetruffels zijn een gemakkelijk, niet-gebakken dessert dat romig is van binnen en omhuld is met een heerlijke chocoladeschelp. Perfect voor speciale gelegenheden of een snelle zelfgemaakte traktatie, dit recept zal zeker indruk maken. Probeer het vandaag nog en geniet van een heerlijke kokos-chocolade-ervaring!
