Zet de staafmixer op de bodem van de kom en begin op gemiddelde snelheid te mixen. Beweeg de blender niet totdat u ziet dat de mayonaise begint te emulgeren en dikker te worden (ongeveer 10 tot 20 seconden).
Zodra de basis geëmulgeerd is, kun je de blender langzaam op en neer bewegen om alle olie te mengen en de mayonaise glad en homogeen te maken.
Pas de smaak aan:
Proef de mayonaise en breng indien nodig op smaak met zout, peper of citroensap. Pureer nogmaals kort zodat alle toevoegingen goed gemengd worden.
Bewaren:
Doe de mayonaise in een weckpot met deksel en zet deze in de koelkast. Zelfgemaakte mayonaise moet binnen 3 tot 5 dagen geconsumeerd worden.
Voor de complete kookstappen, ga naar de volgende pagina of klik op de knop Openen (>) en vergeet niet te DELEN met je Facebook-vrienden
