Deze zelfgemaakte platbroden zijn zacht, smaakvol en perfect voor elke maaltijd. Verrijkt met de frisse peterselie en een vleugje chilivlokken, zorgen ze voor een heerlijke smaakexplosie die uitstekend combineert met diverse gerechten.
Bereidingstijd:
-
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Stijgtijd: 1 uur
- Kooktijd: 30 minuten
- Totale tijd: 1 uur 50 minuten
Ingrediënten:
-
- 500 g (1 pond) bloem
-
- 150 ml warme melk
- 150 ml (5 fl. oz) warm water
- 1 theelepel zout
-
- 2 eetlepels droge gist
- 3 eetlepels olijfolie (plus extra om te bestrijken)
- Gehakte peterselie
- Chilivlokken
Methode:
-
- Meng de droge ingrediënten:
- Meng in een grote kom de bloem, het zout en de droge gist.
- Meng de droge ingrediënten:
-
- Voeg de natte ingrediënten toe:
- Giet de warme melk en het warme water bij het bloemmengsel.
- Roer tot de vloeistoffen zijn opgenomen.
- Voeg de natte ingrediënten toe:
-
- Kneed het deeg:
- Voeg de olijfolie toe aan het mengsel.
- Kneed het deeg ongeveer 10 minuten op een met bloem bestoven oppervlak, totdat het glad en elastisch is.
- Kneed het deeg:
-
- Laat het deeg rijzen:
-
- Vorm het deeg tot een bal.
- Bestrijk de deegbal licht met plantaardige olie.
- Leg het deeg op een warme plek en laat het 1 uur rijzen, of totdat het in volume is verdubbeld.
-
- Vorm het deeg:
-
- Nadat het deeg is gerezen, verdeel je het in 6 gelijke stukken.
- Rol elk stukje tot een balletje.
- Rol elk balletje uit tot een platbrood.
-
- Bereid de platbroden:
-
- Verwarm een pan op middelhoog vuur.
- Bak elk platbrood 5-6 minuten en draai het na 2,5-3 minuten om. Het platbrood moet opzwellen en een holte vormen wanneer het wordt omgedraaid.
-
- Afmaken en serveren:
-
- Bestrijk elk warm platbroodje met olijfolie.
- Voor extra smaak bestrooi je het met gehakte peterselie en chilivlokken.
- Warm serveren.
-
- Laat het deeg rijzen:
Serveersuggesties:
-
- Combineer met hummus, tzatziki of je favoriete dip.
- Gebruik als basis voor wraps of sandwiches.
- Serveer bij soepen of stoofschotels voor een stevige maaltijd.
Kooktips:
- Zorg ervoor dat de melk en het water warm zijn (niet heet), zodat de gist goed wordt geactiveerd.
- Pas de hoeveelheid chilivlokken aan uw voorkeur voor pittigheid aan.
Voedingsvoordelen:
-
- Koolhydraten: Leveren energie.
- Gezonde vetten: Olijfolie voegt gezonde vetten toe aan het gerecht.
Voedingsinformatie:
- Vegetarisch: Geschikt voor vegetariërs. Gebruik voor een veganistische versie plantaardige melk.
Opslag:
-
- Bewaar overgebleven platbroden maximaal 2 dagen in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur.
- Voor het serveren opwarmen in een pan of in de magnetron.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden:
Lees verder op de volgende pagina
