Voorbereiding:
- Breng de melk in een pannetje aan de kook op middelhoog vuur.
- Voeg de witte azijn en het zout toe en blijf voorzichtig roeren gedurende 2-3 minuten, totdat de melk begint te schiften en er kleine wrongeldeeltjes ontstaan.
- Haal de pan van het vuur en laat het ongeveer 5 minuten staan.
- Plaats een zeef bekleed met kaasdoek of een schone handdoek over een grote kom en giet het wrongelmengsel voorzichtig in de zeef.
- Druk zachtjes om overtollige vloeistof te verwijderen en gooi het daarna weg.
- Doe de kaas in een kom en breng op smaak met peper.
- Meng de kaas tot een romige textuur.
- Indien gewenst kunt u gehakte bieslook ter garnering toevoegen.
- Serveer warm en geniet van uw heerlijke zelfgemaakte roomkaas!
