Sloppy Joes, ook wel bekend als ‘losse vleessandwiches’ of ‘barbecues’, hebben een rijke geschiedenis die diep verankerd is in de Amerikaanse keuken. De wortels van dit geliefde gerecht gaan terug tot het begin van de 20e eeuw, waarbij verschillende regio’s variaties op het recept claimen.
Een populaire theorie suggereert dat de Sloppy Joe-sandwich zijn oorsprong vindt in Sioux City, Iowa, waar een kok genaamd Joe een los vleessandwich maakte die op een broodje werd geserveerd.
In de loop der jaren evolueerde Sloppy Joes naar een hoofdbestanddeel van comfortfood en verscheen het op schoollunchmenu’s, dinerspecials en familiedinertafels in de Verenigde Staten. Hoewel de basiscomponenten consistent blijven – gemalen vlees gekruid met een pittige saus op basis van tomaten – heeft het recept talloze aanpassingen ondergaan om aan verschillende smaken en voedingsvoorkeuren te voldoen.
INGREDIËNTEN:
1 el boter
1 tl olijfolie
1 pond rundergehakt
1/3 groene paprika, fijngehakt
1/2 grote gele ui, fijngehakt
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 el tomatenpuree
2/3 kopje ketchup
1/3 kopje water
1 el bruine suiker
1 tl gele mosterd
3/4 tl chilipoeder
1/2 tl Worcestershiresaus
1/2 tl koosjer zout
1/4 tl rode pepervlokken (optioneel)
1/4 tl scheutje zwarte peper
hete saus (Optioneel)
Ontdek de ingrediënten
Ga voor volledige kookstappen naar de volgende pagina of de knop Openen (>) en vergeet niet te DELEN met je Facebook-vrienden
