VOOR DE TOMATENSAUS:
2 eetlepels olijfolie
1 kleine ui, fijngehakt
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 blik (28-ounce) geplette tomaten
1 blik (400 gram) tomatenblokjes
2 theelepels gedroogde basilicum
1 theelepel gedroogde oregano
Zout en peper naar smaak
1 eetlepel suiker (optioneel, om de zuurgraad in evenwicht te brengen)
VOOR DE SPAGHETTI:
226 gram (ongeveer een halve doos) spaghetti
Zout voor pastawater
Verse basilicumblaadjes of peterselie ter garnering
Geraspte Parmezaanse kaas om te serveren
INSTRUCTIES:
1e stap
Doe de olijfolie in een grote pan door het op een middelhoog vuur te verwarmen. Voeg na ongeveer 3-4 minuten kooktijd de fijngesneden ui toe en bak tot deze glazig wordt. Wanneer de ui glazig is, voeg je de knoflook toe en bak je nog een minuut.
2e stap
Meng in een pan de geplette tomaten met de tomatenblokjes en hun vocht. Meng de droge kruiden (basilicum en oregano) en zout en peper naar smaak.
3e stap
Voeg een lepel suiker toe als de saus te zuur is naar uw smaak. Laat de saus 20 tot 30 minuten op laag vuur sudderen, af en toe roerend. Dit geeft de saus de tijd om dikker te worden en de smaken om te combineren.
lees verder op de volgende pagina
