Zubereitung des Zitronen-Tiramisu:
1. In einer großen Schüssel die Sahne mit dem Zucker und einer Prise Salz steif schlagen. Achte darauf, dass die Schüssel und die Rührbesen kalt sind, um die Sahne besser schlagen zu können.
2. In einer separaten Schüssel den Mascarpone mit dem Zitronensaft, der abgeriebenen Zitronenschale und dem Vanilleextrakt gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben. Dies sollte behutsam geschehen, damit die Luftigkeit der Sahne erhalten bleibt.
4. In einer flachen Schüssel die Zitronenlimonade vorbereiten. Die Löffelbiskuits kurz in die Limonade tauchen, sodass sie leicht feucht, aber nicht durchweicht sind.
5. Eine Schicht der getränkten Löffelbiskuits gleichmäßig auf den Boden einer Auflaufform oder einer großen Servierschüssel legen.
6. Die Hälfte der Mascarpone-Creme gleichmäßig über die Löffelbiskuits verteilen.
7. Eine weitere Schicht getränkter Löffelbiskuits darauf legen und die restliche Mascarpone-Creme darauf verteilen.
8. Das Tiramisu für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kaltstellen, damit es gut durchziehen kann.
9. Vor dem Servieren kann das Tiramisu mit etwas zusätzlicher Zitronenschale oder Puderzucker bestreut werden.
Guten Appetit! 
Tipps:
– Du kannst das Tiramisu auch mit frischen Beeren oder Minzblättern garnieren, um einen zusätzlichen Frischekick zu geben.
– Achte darauf, die Löffelbiskuits nicht zu lange in der Limonade zu lassen, damit sie nicht zu matschig werden.
