Doe de stukken ossobuco terug in de pan en voeg de bouillon toe. Dek af en laat op laag vuur 1,5 tot 2 uur koken, tot het vlees mals is.
Haal de stukken ossobuco uit de pan en zet ze apart. Zeef de inhoud van de pan om het kookvocht te verkrijgen.
Haal de wortels uit het filtraat en voeg ze toe aan het sap. Voeg 100 ml room toe en laat nog 3 minuten koken.
Serveer de ossobuco met de heerlijke saus en laat elke gast zoveel saus serveren als hij/zij wil.
Deze rundvlees-ossobuco is zo lekker dat hij smelt als boter. Ik hoop dat je er net zoveel van geniet als ik!
