Routebeschrijving
1. Dep de meervalfilets droog met keukenpapier en bestrooi ze vervolgens licht met zout en peper.
2. Giet de karnemelk in een ondiepe schaal en laat de visfilets ongeveer 10 minuten in de karnemelk weken.
3. Meng in een andere ondiepe kom het maïsmeel, de bloem, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, cayennepeper en een snufje zout.
4. Haal elke filet uit de karnemelk, laat de overtollige karnemelk uitlekken en doop de filets vervolgens in het maïsmeelmengsel. Zorg ervoor dat elk stukje goed bedekt is.
5. Verhit ongeveer 2,5 cm plantaardige olie in een grote gietijzeren koekenpan of frituurpan tot 175 °C.
6. Leg de gepaneerde visfilets voorzichtig in de hete olie en bak ze in porties om te voorkomen dat ze te vol raken. Bak de filets tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 3 tot 4 minuten per kant.
vervolg op de volgende pagina
