Variaties en tips
– Als frambozen niet jouw ding zijn of niet in het seizoen zijn, kun je ze gerust vervangen door bosbessen, bramen of zelfs kleine stukjes perzik voor een unieke variant op deze heerlijke muffins.
– Je kunt citroenschil aan het deeg toevoegen voor een geurige citrusnoot die de bessen aanvult.
– Als u op uw calorie-inname let, kunt u een vervanger gebruiken, zoals magere roomkaas, en de hoeveelheid kristalsuiker verminderen of vervangen door een andere zoetstof.
– Let op dat je het beslag niet te lang mengt, zodat je muffins zacht blijven en de gluten niet te veel worden geactiveerd, wat kan resulteren in een dichtere textuur.
– Geniet van deze muffins één of twee dagen na het bakken voor een optimale smaak en textuur. Je kunt ze ook invriezen en later weer opwarmen, zodat je er lekker van kunt smullen.
