Instructies
Begin met het bereiden van de geheime saus. Meng in een kleine kom de mayonaise, ketchup, zoete augurkenrelish en worcestersaus. Goed mengen en opzij zetten.
Smelt 1 eetlepel boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden uien toe en bak ze, af en toe roerend, tot ze gekarameliseerd zijn, ongeveer 15 tot 20 minuten. Haal het uit de pan en zet het apart.
Verdeel het rundergehakt in 4 gelijke porties en vorm er dunne burgers van. Bestrooi beide kanten met zout en peper.
Bak de burgers in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur tot ze gaar zijn, ongeveer 3 tot 4 minuten per kant. Haal het uit de pan en zet het apart.
Besmeer één kant van elke snee roggebrood met boter. Leg de 4 sneetjes, met de beboterde kant naar beneden, in een schone koekenpan of bakplaat op middelhoog vuur.
Beleg elke boterham met een plak Zwitserse kaas, een gebakken platbrood, gekarameliseerde uien, een plak cheddar kaas en nog een plak brood met de besmeerde kant naar boven.
Bak het brood tot het goudbruin is en de kaas gesmolten is, ongeveer 2-3 minuten per kant.
Als ze klaar zijn, haal je ze uit de pan en laat je de gesmolten burgers een minuut rusten voordat je ze doormidden snijdt. Serveer direct met de geheime saus ernaast of eroverheen.
Variaties en tips
Voor een lichtere versie kunt u kalkoen- of kipgehakt gebruiken in plaats van rundvlees. U kunt ook de kaas naar eigen smaak aanpassen. Voor een pittige smaak kunt u bijvoorbeeld peperjackkaas gebruiken. Als u op zoek bent naar een vegetarische optie, probeer dan eens een plantaardige burger. Sla de geheime saus niet over, want die maakt dit recept zo speciaal!
