Voeg de gehakte champignons toe, breng op smaak met zout en zwarte peper en kook tot de champignons gaar zijn (ongeveer 5 tot 7 minuten).
Bereid de vulling voor:
Meng in een kom de gebakken champignons en uien met 5 eetlepels roomkaas. Meng goed.
Roer de gehakte groene uien erdoor.
Vul en kook de zoete aardappelen:
Zodra de zoete aardappelen gaar zijn, haal je ze uit de oven en laat je ze iets afkoelen.
Snijd ze doormidden en vul ze met het champignon-roomkaasmengsel.
Bestrooi ze indien gewenst met geraspte kaas.
Besprenkel met een beetje olijfolie en kook opnieuw gedurende 10-15 minuten tot het gaar is.
Presentatie suggesties:
Serveer met een frisse groene salade voor een evenwichtige maaltijd.
Voeg knapperig spek of gegrilde kip toe voor extra eiwitten.
Kooktips:
Voor meer smaak kun je knoflook of tijm toevoegen tijdens het bakken van de champignons.
Om de vulling romiger te maken, voeg je een beetje zure room of Griekse yoghurt toe bij de roomkaas.
Nutritionele voordelen:
Zoete aardappelen zijn rijk aan vezels, vitamine A en C en ondersteunen een goede spijsvertering en een gezond immuunsysteem.
Paddestoelen leveren antioxidanten en B-vitamines voor energie en cellulaire gezondheid.
Roomkaas voegt een goede bron van calcium en gezonde vetten toe.
Voedingsinformatie:
Glutenvrij: Dit recept is van nature glutenvrij.
Vegetarisch: zoals geschreven is het recept geschikt voor vegetariërs.
Gemakkelijk aanpasbaar: voeg spek, ham of kip toe volgens uw voorkeuren.
Voedingsinformatie (per portie):
Calorieën: 320
Eiwit: 8 g
Koolhydraten: 45 g
Vezels: 6 g
Lipiden: 12 g
Behoud:
Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen.
Verwarm het in de oven of magnetron voordat u het serveert.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden:
Simpel en lekker: makkelijk te bereiden en vol van smaak.
Aanpasbaar: voeg je favoriete toppings of eiwitten toe om er je eigen smaak van te maken.
Gezond en voedzaam: boordevol voedzame ingrediënten die je een vol gevoel geven.
Perfect comfortfood: warm, romig en bevredigend, perfect voor elke maaltijd.
Conclusie:
VERVOLG OP PAGINA 3
