Kook de zoete aardappel met schil 40 tot 50 minuten, of tot hij gaar is. Spoel de zoete aardappel af met koud water en pel de schil eraf.
Prak de zoete aardappelen in een kom. Voeg de boter toe en meng goed met een mixer. Roer er de suiker, melk, eieren, nootmuskaat, kaneel en vanille door. Klop op gemiddelde snelheid tot het mengsel glad is. Giet de vulling in een ongebakken taartbodem.
Bak het op 175°C (350°F) gedurende 55 tot 60 minuten of totdat een mes dat in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. De taart zal rijzen als een soufflé en bij het afkoelen inzakken.
Ik waardeer het!😋
