Het pannenkoekenbeslag bereiden
Meng in een grote kom de bloem, suiker en zout. Voeg de eieren, gesmolten boter en vanille toe. Voeg geleidelijk de melk toe en blijf kloppen tot er een glad beslag zonder klontjes ontstaat. Laat het deeg 30 minuten rusten.
Pannenkoeken bakken
Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag en giet er een kleine pollepel beslag in. Bak elke pannenkoek ongeveer 1 minuut aan elke kant, tot ze goudbruin zijn. Herhaal dit totdat al het deeg op is.
Het samenstellen van de sushi-crêpes
Smeer een dun laagje chocoladepasta op elke crêpe. Leg een hele banaan op de rand en rol de pannenkoek strak op. Snijd in stukken van ongeveer 2 cm om sushi-achtige hapjes te verkrijgen.
Afwerking en presentatie
