Leg de spiraalvormige ham met de platte kant naar beneden in de slowcooker.
Meng in een middelgrote kom de abrikozenjam, Dijonmosterd, bruine suiker, appelazijn, gemalen kruidnagel en zwarte peper. Roer tot het geheel goed gemengd is.
Giet het abrikozen-Dijonglazuur over de ham en zorg ervoor dat het glazuur gelijkmatig verdeeld is.
Doe het deksel op de slowcooker en zet hem op laag vuur. Laat het 4 tot 5 uur stoven en bedruip de ham ieder uur met het glazuur.
Zodra de ham warm en mals is, haalt u deze voorzichtig uit de slowcooker en legt u deze op een serveerschaal.
Laat de ham een paar minuten rusten voordat u hem aansnijdt. Serveer met de resterende saus eroverheen.
Variaties en tips
Voor een ander smaakprofiel kunt u in plaats van abrikozenjam ook perzikenjam gebruiken. Wilt u het wat pittiger, voeg dan een snufje cayennepeper toe aan het glazuur. Voor een vleugje rook kun je een theelepel gerookte paprika toevoegen. Als u restjes over hebt, is deze ham een prima keuze voor op broodjes of kan hij in blokjes worden gesneden en worden toegevoegd aan een stevige bonensoep.
