Zonder twijfel de beste ham die we ooit hebben gegeten!
Leg de spiraalvormige ham met de platte kant naar beneden in de slowcooker.
Meng in een middelgrote kom de abrikozenjam, Dijonmosterd, bruine suiker, appelciderazijn, gemalen kruidnagel en zwarte peper. Roer tot het goed gemengd is.
Giet de abrikozen-Dijonglazuur over de ham en zorg ervoor dat de glazuur gelijkmatig verdeeld is.
Dek de slowcooker af en zet hem op laag vuur. Kook 4-5 uur, en bedruip de ham elk uur met de glaze.
Zodra de ham warm en mals is, haalt u deze voorzichtig uit de slowcooker en legt u deze op een serveerschaal.
Laat de ham een paar minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Serveer met de resterende glazuur eroverheen gedruppeld.
Variaties & Tips
Voor een ander smaakprofiel kun je perzikconserven gebruiken in plaats van abrikozenconserven. Als je wat meer pit wilt, voeg dan een snufje cayennepeper toe aan de glazuur. Voor een vleugje rokerigheid kun je een theelepel gerookte paprika toevoegen. Als je restjes hebt, is deze ham een uitstekende keuze voor sandwiches of kan hij in blokjes worden gesneden en worden toegevoegd aan een stevige bonensoep.
Bronnen
