Voor een andere smaak kunt u een theelepel gerookte paprika aan het mengsel toevoegen voor een vleugje rokerigheid. Wilt u liever een kruidenkorst, meng dan panko-paneermeel met de kruiden en olijfolie voor een extra knapperige korst. Voor de liefhebbers van een beetje pit kan een snufje cayennepeper voor een subtiele kick zorgen. Vergeet niet dat het geheim voor een perfecte entrecote is dat u deze na het koken laat rusten. Wees dus geduldig en weersta de drang om hem te vroeg aan te snijden.
