Zonder twijfel het beste zuidelijke voorgerecht ooit!
Verwarm de oven voor op 175°C.
Leg het blok brie op een met bakpapier beklede bakplaat.
Besprenkel de brie met olijfolie.
Verdeel de hete pepergelei over de brie en zorg dat het gelijkmatig verdeeld is.
Bak het ongeveer 10-15 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de brie zacht is en begint te smelten.
Haal het uit de oven en laat het iets afkoelen voordat u het op een serveerschaal legt.
Serveer warm met crackers of sneetjes stokbrood.
Variaties & Tips
Voor een mildere versie kun je een gelei van zoete rode peper gebruiken in plaats van een gelei van hete peper. Je kunt er ook wat gehakte verse kruiden zoals rozemarijn of tijm overheen strooien voordat je gaat bakken voor een extra laagje smaak. Als je kieskeurige eters hebt, kun je de gelei apart serveren, zodat iedereen de pittigheid kan bepalen. Voor een extra touch kun je de gebakken brie garneren met geroosterde noten zoals pecannoten of walnoten voor een extra crunch.
