2 pond wortels, geschild en in stukken van 5 cm gesneden
1/2 kopje ongezouten boter
1/4 kopje bruine suiker
1 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
1 theelepel gedroogde tijm of rozemarijn (optioneel)
Verse peterselie, gehakt, voor garnering (optioneel)
1/2 kopje ongezouten boter
1/4 kopje bruine suiker
1 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
1 theelepel gedroogde tijm of rozemarijn (optioneel)
Verse peterselie, gehakt, voor garnering (optioneel)
Routebeschrijving
Smelt de boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Blijf bakken tot de boter goudbruin is en een nootachtige geur heeft. Houd de boter goed in de gaten om aanbranden te voorkomen!
Haal het mengsel, zodra het bruin is, direct van het vuur en roer de bruine suiker, het zout en de zwarte peper erdoor. Laat het mengsel iets afkoelen.
Doe de wortels in de slowcooker en giet het bruinebotermengsel erover. Roer tot de wortels gelijkmatig bedekt zijn.
Als u dit gebruikt, strooi er dan tijm of rozemarijn overheen.
Dek af en laat op laag vuur 4-5 uur koken, of totdat de wortelen naar wens zacht zijn.
Roer de wortels voorzichtig door als ze gaar zijn. Garneer eventueel met verse peterselie voor het serveren.
Variaties & Tips
Voor een vleugje pit voeg je een snufje cayennepeper of gerookte paprika toe aan het bruine botermengsel. Ben je een liefhebber van knoflook? Voeg dan gerust een paar fijngehakte teentjes knoflook toe aan de wortels. Voor een meer citrusachtige smaak kun je een eetlepel sinaasappelsap of -rasp toevoegen aan het botermengsel. Als je kleurrijke wortels hebt, zorgen ze op deze manier voor een prachtige presentatie!
Bronnen
