Smelt de boter in een kleine pan op middelhoog vuur. Blijf koken tot het goudbruin is en een nootachtige geur heeft. Houd het goed in de gaten om te voorkomen dat het verbrandt!
Haal het direct van het vuur als het bruin is en roer de bruine suiker, het zout en de zwarte peper erdoor. Laat dit mengsel iets afkoelen.
Doe de wortels in de slowcooker en giet het bruine botermengsel erover. Roer om de wortels gelijkmatig te bedekken.
Strooi er eventueel tijm of rozemarijn overheen.
Dek af en kook op laag vuur gedurende 4-5 uur, of tot de wortels naar wens zacht zijn.
Roer de wortels voorzichtig door als ze klaar zijn. Garneer ze voor het serveren met verse peterselie, indien gewenst.
Variaties & tips
Advertentie
Voor een vleugje pit, voeg een snufje cayennepeper of gerookte paprika toe aan het bruine botermengsel. Als je een fan bent van knoflook, voel je vrij om een paar fijngehakte teentjes knoflook toe te voegen aan de wortels. Voor een meer citrusachtige smaak, probeer een eetlepel sinaasappelsap of -schil toe te voegen aan het botermengsel. Als je veelkleurige wortels hebt, zorgen ze voor een prachtige presentatie als ze op deze manier worden gekookt!
