3.4 Vorming van de vlecht
Rol het deeg uit:
Zodra het deeg is gerezen, legt u het op een met bloem bestoven werkblad. Rol het uit tot een rechthoek van ongeveer 30×40 cm.
Verdeel de vulling:
Leg de vulling op de onderste helft van de rechthoek en laat ongeveer 2 cm vrije rand over.
Vouw het deeg:
Vouw de bovenkant van de rechthoek over het deeg met de vulling en druk de randen goed aan.
Vlechtwerk:
Snijd de rechthoek met een scherp mes of een spatel in schuine stroken van ongeveer 2-3 cm breed. Begin met het vlechten van de stroken, waarbij u de ene strook over de andere legt, zodat er een vlecht ontstaat. Ga door totdat alle stroken op zijn.
vervolg op de volgende pagina
