Zuidelijke gefrituurde zalmpasteitjes

Instructies:

Open de zalm en laat hem goed uitlekken. Doe de uitgelekte zalm in een mengkom en maak hem gelijkmatig los met een vork. Voeg ui, maïsmeel, bloem, mayonaise en ei toe. Roer tot alles goed gemengd is.
Vorm het mengsel tot burgers ter grootte van een gemiddelde hamburger of kleiner. Bak ze in een koekenpan met olie op middelhoog vuur tot ze aan elke kant bruin zijn. Keer ze tijdens het bakken een keer om.
Let op: de mayonaise zorgt ervoor dat de burgers hun vorm behouden en voorkomt dat ze te droog worden.