Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal in met een beetje boter.
2. Kook de zoete aardappelen in een grote pan met gezouten water totdat ze zacht zijn, ongeveer 15-20 minuten. Giet af en laat even afkoelen.
3. Pureer de gekookte zoete aardappelen in een grote kom tot een gladde massa.
4. Voeg de gesmolten boter, bruine suiker, eieren, vanille-extract, melk, kaneel en een snufje zout toe aan de gepureerde zoete aardappelen. Meng alles goed door elkaar tot een romige massa.
5. Roer de gehakte pecannoten door het mengsel en giet het in de voorbereide ovenschaal.
6. Bak de gratin in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten.
7. Haal de gratin uit de oven en verdeel de mini-marshmallows gelijkmatig over de bovenkant. Zet de gratin terug in de oven en bak nog eens 10-15 minuten, of totdat de marshmallows goudbruin en licht gekarameliseerd zijn.
8. Laat de gratin een paar minuten afkoelen voordat je hem serveert.
Tips:
– Serveer deze Zuidelijke Zoete Aardappelgratin als bijgerecht bij een feestmaaltijd of als een zoete traktatie tijdens de herfst en winter.
– Voor extra crunch kun je een paar extra gehakte pecannoten bovenop de marshmallows strooien voordat je het in de oven plaatst.
– Dit gerecht kan ook van tevoren worden bereid en in de koelkast worden bewaard. Verwarm het opnieuw in de oven voordat je het serveert.
Geniet van deze heerlijke en rijke Zuidelijke Zoete Aardappelgratin, perfect voor elke gelegenheid
