Zwarte kersenkoekjes: het recept voor typisch Napolitaans gebak
3.3 Vorming van cookies
- Bereid de ovenschaal voor: bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Vorm de koekjes : Gebruik een ijsschepper of spuitzak om kleine hoopjes deeg op de bakplaat te maken. Laat wat ruimte tussen de koekjes. Je kunt hem ook rond of traanvormig maken, afhankelijk van jouw voorkeur.
3.4 Bakken
- Verwarm de oven voor : Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bakken : Bak de koekjes ongeveer 15 tot 20 minuten, of tot de randen lichtbruin zijn.
3.5 Koel bewaren en serveren
- Afkoelen : Zodra de koekjes gebakken zijn, haal je ze uit de oven en laat je ze een paar minuten afkoelen op de bakplaat. Daarna leg je ze op een rooster om volledig af te koelen.
- Versieren : Indien gewenst kunt u de koekjes voor het serveren bestrooien met poedersuiker.
4. Variaties met zwarte kersenkoekjes
4.1 Zwarte kersen- en chocoladekoekjes
Voeg pure chocoladestukjes toe aan het beslag om de smaak te versterken en een heerlijk contrast te creëren met de pure kers.
4.2 Zwarte kersen- en amandelkoekjes
Voor een rijkere smaak roert u een beetje amandelmeel door het beslag. Je kunt de koekjes voor het bakken ook nog met amandelschaafsel versieren.
4.3 Veganistische zwarte kersenkoekjes
Vervang de boter door plantaardige margarine en het ei door geprakte banaan of een veganistisch alternatief, zodat de koekjes ook geschikt zijn voor mensen met een veganistisch dieet.
4.4 Kruidige zwarte kersenkoekjes
Voeg een snufje kaneel of gemalen gember toe om de koekjes een pittige smaak te geven.
5. Tips voor perfecte zure kersenkoekjes
5.1 Kies kwaliteitsingrediënten
Gebruik zure kersen in siroop van goede kwaliteit, want ze beïnvloeden de uiteindelijke smaak van de koekjes.
5.2 Niet te lang koken
Zorg ervoor dat u de koekjes niet te gaar bakt; Ze moeten van binnen nog zacht zijn en van buiten licht goudbruin.
5.3 Opslag
Bewaar de koekjes in een luchtdichte verpakking om ze vers en zacht te houden.
6. Zwarte kersenkoekjes bewaren
6.1 In de koelkast
De koekjes kunnen 5 tot 7 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaard worden.
