Waarom je dit recept geweldig zult vinden
- Eenvoudig en rustiek: Geen glazuur of uitgebreide decoraties nodig: deze taart schittert met zijn natuurlijke smaken en charme.
- Warme kruiden: kaneel en kardemom zorgen voor een gezellige, aromatische toets die prachtig combineert met de appels.
- Veelzijdig: Serveer het warm met slagroom of vanille-ijs, of geniet er puur van bij het ontbijt of als tussendoortje.
- Snel en gemakkelijk: klaar in minder dan een uur, met ingrediënten die je uit je voorraadkast haalt en verse appels.
- Kindvriendelijk: De zoetheid en zachte textuur maken het een hit bij zowel kinderen als volwassenen.
Ingrediënten die je nodig hebt
Voor 8–10 personen
VOOR DE TAART:
- 3 middelgrote appels (zoals Granny Smith, Honeycrisp of Braeburn), geschild, klokhuis verwijderd en in dunne plakjes gesneden
- 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zuiveringszout
- 1/2 theelepel zout
- 1 tl gemalen kaneel
- 1/4 tl gemalen kardemom (optioneel, maar voegt een authentieke Zweedse flair toe)
- 1/2 kopje ongezouten boter, gesmolten en afgekoeld
- 3/4 kopje kristalsuiker
- 2 grote eieren, licht geklopt
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 kopje yoghurt of zure room
VOOR DE TOPPING:
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 1 tl gemalen kaneel
Stap-voor-stap instructies
STAP 1: VERWARM DE OVEN VOOR
- Verwarm je oven voor op 175 °C. Vet een ronde of vierkante bakvorm van 23 cm in en bekleed deze met bakpapier zodat je de cake er gemakkelijk uit kunt halen.
STAP 2: DE APPELS BEREIDEN
- Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes. Zet apart.
STAP 3: MAAK HET BESLAG
- Meng in een mengkom de bloem, bakpoeder, zuiveringszout, zout, kaneel en kardemom.
- Klop in een aparte kom de gesmolten boter, suiker, eieren, vanille-extract en yoghurt (of zure room) tot een glad mengsel.
- Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en roer tot alles goed gemengd is. Het beslag zal dik maar smeerbaar zijn.
STAP 4: DE TAART IN ELKAAR ZETTEN
- Verdeel de helft van het beslag gelijkmatig over de pan.
- Verdeel de helft van de appelschijfjes in een enkele laag over het beslag.
- Schep het resterende beslag erop en verdeel het voorzichtig over de appels.
- Schik de resterende appelschijfjes in een decoratief patroon op de bovenkant (bijvoorbeeld in een cirkel of in laagjes).
STAP 5: VOEG DE TOPPING TOE
- Meng in een kommetje de suiker en kaneel voor de topping. Strooi gelijkmatig over de appels.
STAP 6: BAKKEN
- Bak gedurende 40–45 minuten, of totdat de cake goudbruin is, de appels zacht zijn en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
STAP 7: AFKOELEN EN SERVEREN
- Laat de cake 10 tot 15 minuten in de vorm afkoelen voordat u hem aansnijdt.
- Serveer warm of op kamertemperatuur, eventueel met een toef slagroom, een bolletje vanille-ijs of een scheutje karamelsaus.
Waarom dit recept werkt
- Appels zorgen voor extra vocht: De sappige appelschijfjes zorgen ervoor dat de cake mals en smaakvol blijft.
- Specerijen versterken de smaak: Kaneel en kardemom creëren een warm, uitnodigend aroma.
- Rustieke eenvoud: De schoonheid van deze taart schuilt in de eenvoud: er zijn geen extra toppings of decoraties nodig.
Variaties om te proberen
- Voeg noten toe: strooi er gehakte walnoten of amandelen overheen voor extra knapperigheid.
- Gebruik andere kruiden: gebruik nootmuskaat of piment in plaats van kardemom voor een andere twist.
- Glutenvrije optie: Vervang de bloem door een glutenvrije bakmix.
ADVERTISEMENT
