Zubereitung der Torte:
1. Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl ausstäuben.
2. In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
3. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in die Mischung sieben und vorsichtig unterheben.
4. Den Kaffee und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
