Zubereitung:
1. Die Champignons gründlich reinigen und die Stiele vorsichtig entfernen, wenn gewünscht. Ganze Champignons können auch verwendet werden.
2. In einer Schüssel das Mehl mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver vermischen.
3. In einer zweiten Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen.
4. In einer dritten Schüssel die Semmelbrösel bereitstellen.
5. Die Champignons zuerst in der Mehlmischung wenden, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Überschüssiges Mehl abklopfen.
6. Anschließend die bemehlten Champignons in die verquirlten Eier tauchen, sodass sie gut benetzt sind.
7. Zuletzt die Champignons in den Semmelbröseln wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
