Zubereitung:
1. Die Datteln in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren, bis sie eine klebrige Masse bilden.
2. In einer großen Schüssel die Haferflocken, gehackten Mandeln, Zitronenschale, Vanilleextrakt und eine Prise Salz vermengen.
3. Die pürierten Datteln, griechischen Joghurt, Honig und den Zitronensaft zu den trockenen Zutaten geben. Alles gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
