🍑🍰 Pfirsich-Rhabarber-Kuchen 🍰🍑

Zubereitung des Kuchens:

1. Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl ausstreuen.

2. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Vanilleextrakt einrühren.

3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

4. Den geschnittenen Rhabarber und die Pfirsiche vorsichtig unter den Teig heben.

5. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.